Conopida aromata la cuptor, cu ciuperci si soia

dsc_0494

De cand am intrat in post, mananc in fiecare zi altceva! Asta inseamna ca gatesc non-stop, mai ales ca am copii care mananca de toate. Fi-mea imi zice ca vrea si ea sa tina post, macar vreo 40 de zile. „Bine, mai mami, cum zici tu!” Evident ca si frati-su a luat aceeasi hotarare eroica. Dupa vreo 2 zile, imi zice Teea: „Auzi mami, stii ceva? Mie mi-e pofta de niste cascaval” 😀

Aseara am fost la ziua unei prietene si ma intreba Vlad: „Saratelele sunt de post? Placinta e de post? Tortul ala (cu muuulta crema de ciocolata – nota autorului) e de post? Friptura e de post? Cum, nici macar pestele nu-i de post? Si tu ai mancat din ele, nu? Deci inseamna ca n-ai mai tinut post. Cum adica, nici macar n-ai gustat? Ce ciudata esti si tu, mami. Pai erau foarte bune!”

Ei, si uite asa, m-am apucat sa fac diverse experimente… de post. Si sa nu credeti daca va zice careva ca mancarea asta vegana e plictisitoare sau nu exista diversitate. O sa va demonstrez eu asta pana la Craciun 🙂

Si voi incepe cu niste buchetele aromate de conopida de sa te lingi pe degete. Eu le-am combinat cu ciuperci prajite (in sfarsit m-a invatat si pe mine o prietena cum sa le prajesc fara sa lase zeama) si un fel de ostropel de soia. Dar puteti aseza garnitura asta de conopida langa orice: carne, peste, etc.

dsc_0487

Ingrediente

  • jumatate de capatana de conopida
  • 1-2 linguri ulei de masline
  • sare si piper dupa gust
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 lingurita busuioc uscat

Cum procedam?

  1. Spalam bine conopida si o taiem in buchetele mici. Eventual, puteti sa o stergeti cu un prosop de hartie pentru a nu ramane urme de apa.
  2. Punem o bucata de hartie de copt pe o tava si imprastiem buchetelele.
  3. Stropim cu ulei de masline si asezonam cu sare, piper, coriandru si busuioc.
  4. Amestecam cu o lingura si coacem la 200-230°C pentru aproximativ 30 de minute.
  5. Eu mi-am pus timer-ul la 15 minute si am amestecat inca o data pentru a se coace uniform.
  6. Cand incep sa se inmoaie putin si sa se rumeneasca, puteti scoate tava din cuptor.

Dupa cum spuneam, puteti folosi ca garnitura sau ca mancare de sine statatoare sau… ca ce vreti voi. Oricum ar fi, e delicioasa.

dsc_0489

 

Eu am asezat buchetelele langa niste ciuperci prajite. Nu m-am preocupat foarte tare de chestia asta, dar de cate ori faceam ciuperci, lasau o tona de zeama. Acum am avut si eu o fixatie: le vreau prajite, rumene si crocante. Si m-a invatat o prietena ca trebuie prajite in foarte putin ulei, cam 1-2 min pe o parte, depinde cat de mari sunt feliile.

Eu am avut niste ciupercute, le-am feliat si am pus cam o jumatate de lingura de ulei intr-o tigaie ceramica (cica ar fi anti-aderenta, dar zau ca n-am observat insusirea asta). Dupa ce s-a incalzit uleiul, am pus ciupercile si le-am lasat maxim un minut, apoi le-am intors. Nu le puneti pe toate deodata, nu trebuie sa stea unele peste altele. Am lucrat in transe. Chiar daca aveti senzatia ca nu mai este ulei, rezistati impulsului de a adauga. Feliutele se vor praji bine merci. Nici nu s-au lipit de tigaie, ceea ce a fost o surpriza totala pentru mine.

dsc_0498

Si al treilea element din pranzul meu a fost un ostropel de soia, facut cu soia texturata. N-am mai cumparat cred ca de zece ani, dar am zis ca pot sa incerc o data. Data viitoare, voi folosi soia boabe, mi se par mai ok in forma asta.

Am fiert separat bucatile de soia conform instructiunilor.

Apoi am pus putin ulei intr-o craticioara si am adaugat cativa catei de usturoi, taiati marunt. Dupa un minut, am adaugat aproximativ o cana de rosii tocate din conserva si am dat in cateva clocote. Apoi am pus bucatile de soia si am lasat vreo 5 minute sa fiarba impreuna la foc mic.

Daca vi se pare ca ostropelul are o culoare galbuie, dubioasa, nu va panicati! E de la turmeric, cam jumatate de lingurita. Cu putina sare si piper, nici nu se mai simtea gustul de soia.

dsc_0492Pofta buna! Si nu uitati sa-mi spuneti si parerea voastra 🙂

 

 

 

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s